真空包装保存食物的原理是除氧。 食物变质是由微生物和细菌的生长和繁殖引起的。大多数微生物，例如霉菌和酵母菌，需要氧气才可生存。真空包装的食品将氧气从包装中抽去，以抑制微生物的生长繁殖。 油脂中所含的不饱和脂肪酸容易被氧化和降解。 真空脱氧后，还可以防止食物氧化。那么，真空包装食品能存放多长时间？
食品真空包装袋
沧州华良包装关于真空包装食品能存放多长时间介绍说，真空包装后不同类型的食物在室温下具有不同的存储时间。一般而言，新鲜的农副产品或经过轻微加工的肉类产品可以在室温下保存2天。 真空包装后可以延长到6天到18天。 干果真空包装后可以保存的时间较久，通常在十二个月以上。 煮熟的食物要短一些，通常在冬春季节可以保质15天，在夏秋季节保质4天到7天，配合冷藏效果较好。
沧州华良包装介绍说，实践证明真空包装的确可以有效延长食品的保质时间，为食品的销售及运输提供方便，降低储存成本。对于易碎、易变形的食物还可以改抽真空为充气，通常将二氧化碳和氮气充入真空包装，以起到填充保护食品，防止食物压碎和变形的作用。
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