食品真空包装袋不是单一材质的包装袋，而是由多种结构复合而成的一种包装材料，它的好处是密封性能好，且能够保持充气的完整与不泄漏。
食品在所有食品中是非常特殊的一类，因为它多为油炸，或者烘烤，有着脆与酥的特性。
这种食品在空气中放置一、两天，就会发潮，不但酥脆性不再有，而且味道也会改变，因此，要保证它的食用性质，需要一种非常好的包装材料，既能保证它不受空气中氧气的氧化作用，又要保证它不受空气中水份的影响，这种包装只有多层的结构才能实现。
食品真空包装袋的*里面是铝箔，外层则由塑料构成，因为它的印刷性能好，便于印刷宣传图案。
真空包装袋的检验及卫生标准：软包装行业中的真空包装袋的质量，尤其是卫生质量直接关系到所包装的食品安全，因此要保证所使用的原材料、添加剂符合质量要求的管理制度。须健全包装膜袋的行业和国家标准并严格执行，加强对食品包装的检验监督，防止不合 格的食品包装流入市场，加强管理，才得以保障软包装行业的健康发展。
